Duru Gıda’dan Sürdürülebilir Tarım ve Gıda Güvenliğine Yenilikçi Katkı

Duru Gıda, 16 Ekim Dünya Gıda Günü kapsamında sürdürülebilir tarım, yerli tohumların korunması, yenilenebilir enerji ve yenilikçi ürün geliştirme çalışmalarını öne çıkarıyor. Şirket, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi iş birliğiyle yürüttüğü Ahmet Buğdayı Projesi’yle Anadolu’nun tarımsal mirasını yeniden üretime kazandırmayı hedeflerken, güneş enerjisi yatırımlarıyla toplam elektrik tüketiminin yüzde 58’ini karşılıyor.

2026 Dünya Gıda Günü’nün “Bugün yenilik yap, yarını besle” teması, gıda sistemlerinin geleceğinde inovasyonun önemine dikkat çekiyor. Çatışmalar, ekonomik istikrarsızlıklar ve iklim kaynaklı riskler, tarımsal üretim ve gıda sistemleri üzerindeki baskıyı artırırken doğal kaynakların verimli kullanılması ve iklim koşullarına uyum sağlayan üretim modelleri önem kazanıyor.

Duru Gıda, Ar-Ge çalışmalarını yerli tarımsal değerlerin korunmasıyla bir araya getirerek sürdürülebilir gıda üretimine katkı sağlamayı amaçlıyor. Şirketin çalışmaları; tarımsal üretimden ürün geliştirmeye, enerji verimliliğinden değişen tüketici ihtiyaçlarına yönelik çözümlere kadar uzanıyor.

Duru Gıda’nın sürdürülebilir tarım çalışmalarının merkezinde, Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi iş birliğiyle 2018 yılında başlatılan Ahmet Buğdayı Projesi yer alıyor. Anadolu’nun yaklaşık 2 bin yıllık genetik mirasını taşıyan Ahmet Buğdayı’nı yeniden üretime kazandırmayı amaçlayan proje kapsamında Ar-Ge ve ıslah çalışmaları tamamlandı.

Çalışmalar sonucunda kuraklığa toleranslı ve kıraç arazilerde yetişebilen yerli buğday tohumları geliştirildi. Deneme ekimlerinde dekara 800-850 kilogram verim elde edilen Ahmet Buğdayı, daha düşük su ihtiyacıyla iklim değişikliğine uyumlu tarımsal üretim açısından potansiyel taşıyor.

Su ihtiyacının azaltılması, üretim maliyetlerinin düşürülmesine katkı sağlayabilirken yerli tohumların yeniden üretime kazandırılması da çiftçi gelirlerinin desteklenmesi ve bölgesel kalkınma açısından önem taşıyor. Duru Gıda, sözleşmeli üretim modeli ve üniversite-sanayi iş birlikleriyle yerli genetik kaynakların korunmasını ve sürdürülebilir tarım uygulamalarının yaygınlaşmasını destekliyor.

Bitki bazlı beslenmeye yönelik ilginin artması, geleneksel tahılların ve bakliyatların beslenmedeki rolünü yeniden gündeme getiriyor. Lif ve bitkisel protein içeriği, düşük yağ oranı ve farklı yemeklerde kullanılabilmesiyle öne çıkan bulgur, çeşitli beslenme alışkanlıklarına uyum sağlayabilen bir gıda alternatifi sunuyor.

Duru Gıda, yerli ve yüksek kaliteli bulgurluk buğday çeşitlerinin geliştirilmesini desteklerken Türk bulgurunun uluslararası pazarlardaki katma değerini artırmayı da hedefliyor. Şirket, bulguru geleneksel mutfak kültürünün bir parçası olmasının yanı sıra farklı ülkelerin tüketim alışkanlıklarına uyum sağlayabilen, pratik ve besleyici bir tahıl olarak konumlandırıyor.

Duru Gıda, sürdürülebilirlik çalışmalarını enerji verimliliği ve üretim teknolojileriyle de destekliyor. Şirketin 2020 ve 2022 yıllarında iki etap halinde gerçekleştirdiği güneş enerjisi yatırımları sayesinde toplam elektrik tüketiminin yüzde 58’i güneş enerjisinden karşılanıyor.

Geleneksel üretim bilgisini modern teknolojiyle bir araya getiren şirket, Karaman’ın Zengen köyünden çıkarılan taşlarla oluşturulan doğal taş değirmen sistemini de üretim süreçlerinde kullanıyor. Duru Gıda, dünyada doğal taş değirmen sistemiyle üretim yapan tek firma olduğunu belirterek bu yöntemle geleneksel bulgur üretimini modern üretim teknolojileriyle buluşturduğunu ifade ediyor.

Duru Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Emin Duru, sürdürülebilir gıda üretiminde inovasyonun ve yerli tarımsal kaynakların korunmasının önemine dikkat çekti.

Duru, şirketin çalışmalarına ilişkin şu değerlendirmede bulundu:

“Geleceğin gıdasını üretmek, bugünden doğayı, toprağı ve yerli tarımsal değerlerimizi koruyan adımlar atmayı gerektiriyor. Duru Gıda olarak yeniliği ürün geliştirmeden tarıma, üretim süreçlerinden sürdürülebilirlik çalışmalarına kadar faaliyetlerimizin her aşamasına taşıyoruz. Ahmet Buğdayı Projemizle Anadolu'nun köklü tarımsal mirasını yeniden üretime kazandırırken yenilenebilir enerji yatırımlarımızla doğal kaynakları daha verimli kullanıyoruz. Geleneksel üretim yöntemlerini modern teknolojiyle buluşturarak hem yerli üretimi destekliyor hem de değişen tüketici ihtiyaçlarına yanıt veriyoruz. Bugün attığımız her yenilikçi adımı, gelecek nesillerin sağlıklı ve sürdürülebilir gıdaya erişimine yapılan bir yatırım olarak görüyoruz.”

Duru Gıda, önümüzdeki dönemde hazır gıda yatırımlarını, Ar-Ge çalışmalarını ve sürdürülebilir tarım projelerini sürdürmeyi hedefliyor. Şirket ayrıca yerli üretimi destekleyerek Türk bulgurunu ve katma değerli ürünlerini daha fazla ülkedeki tüketicilerle buluşturmayı amaçlıyor.